Almkäse, Wildgerichte und erntefrisches Gemüse: Der Herbst im Zillertal ist ein Fest für alle Sinne. Erlebe, wie die Schätze der Natur auf Deinen Teller finden.
Ein kühler Morgen im Zillertal. Über den Wiesen liegt zarter Nebel, die Natur leuchtet in Gold und Kupfer. Auf den Höfen werden die letzten Äpfel in Körbe gelegt, in den Sennereien reifen die Almkäselaibe, und aus den Küchen weht der Duft von Gewürzen und geschmortem Wild. Herbst im Zillertal: Das ist die Zeit, in der die Natur ihre reichsten Schätze freigibt – und die Region zum Genussparadies wird.
Almkäse: das Gold der Berge
Den Sommer über grasen die Kühe auf saftigen Almwiesen, und was sie dort fressen, schmeckt man im Käse. Wenn im September die Herden beim traditionellen Almabtrieb blumengeschmückt ins Tal zurückkehren, bringen sie nicht nur Festtagsstimmung mit, sondern auch das Versprechen aromatischer Käselaibe. Ob mild oder würzig gereift: Zillertaler Almkäse erzählt von Höhenluft und Kräuterwiesen.
Wild aus heimischen Wäldern
Wenn die Blätter sich färben, beginnt die Wildsaison. Hirsch-, Reh- und Gamsfleisch landen frisch auf den Tellern – zart geschmort, mit Preiselbeeren und Knödeln serviert. Ein Wildgericht im Herbst gehört zum Zillertal wie die Berge.
Kürbis, Äpfel und Co.
Leuchtend orangefarbene Kürbisse, saftige Äpfel und aromatische Kräuter bereichern jede Mahlzeit. Beim Zillertaler Bauern- & Musikherbst in Mayrhofen kannst Du diese Vielfalt hautnah erleben: Regionale Produzenten präsentieren ihre besten Erzeugnisse auf dem Genuss- und Handwerksmarkt, während Volksmusik durch die Gassen klingt und der Duft von Zillertaler Krapfen und Melchermuas über den Platz zieht.
Herbstgenuss im Hotel Neue Post
In unserer Küche verwandeln sich die besten Zutaten der Saison in unvergessliche Genussmomente. Lass Dich von herbstlichen Kreationen überraschen, die mit Liebe zum Detail und regionaler Verbundenheit zubereitet werden. Unser Team verrät Dir gerne, welche Veranstaltungen und kulinarischen Highlights während Deines Herbstaufenthalts im Hotel Neue Post auf Dich warten.
